据越南媒体Dân trí报道，近日，广东佛山顺德一家名为“莫氏鸡煲”的鸡火锅店引发社交媒体的广泛关注令人惊讶的是，餐厅火了之后，老板曾多次“恳求”食客不要蜂拥而至......

报道截图

一个餐厅，带火一个村

37岁的越南导游芳英（音译， Phương Anh ）带团前往广东参加展会期间，专程体验了这家鸡煲店。她介绍，该店距离展馆不远，打车约60元即可到达餐馆所在的陈村镇。

刚下车，芳英就被眼前的景象惊呆了，鸡煲店周边异常热闹，宛如一个小型集市，约有30至40个摊位，售卖着各种商品，从野生菌、地方特产到水果、糖果点心，应有尽有。

更令人惊讶的是，这里的停车场可容纳数百辆汽车，并且停满了车，村民们全部过来为前来吃鸡煲的食客服务。店内还设有帐篷区，摆着多排长椅供客人等候。芳英感叹：“感觉整个村子都被这家火锅店唤醒了。”

排队取号，一票难求

芳英于4月16日上午10点半到达，此时已有约700至800人聚集于此，大部分人都在排队等候用餐。周边虽然也开了一些鸡煲店，但多数食客只认准“莫氏”这一家。

要想进店用餐，食客必须早早排队取号，店家每天只发放约160个号，分上下午两场。每个号对应一张桌子，不限制用餐人数。芳英和朋友们到达时，当天的号已全部发完，店内座无虚席，数百人正在吃喝谈笑，气氛如同美食节或婚宴一般热闹。

没拿到号的芳英有些失落，本打算离开，但犹豫之后，她和朋友们决定“试试运气”。

她用英语与店员沟通，表示大家从越南远道而来，非常想尝尝老板的手艺。也许是店家也知道外国游客来一趟不容易，经过约半小时的沟通，店员最终决定为这组越南客人安排了一张桌子。

环境简朴，生意火爆

进入店内，芳英仔细观察了一番，她发现店内环境相当简朴。老板的房子是农村风格的房屋，内部并无特别之处。用餐区主要在院子里，临时搭起遮雨棚，摆上木质桌椅。

据她了解，起初店家只在家中和院子里摆了几张小桌。随着客流量激增，老板不得不不断扩张，把桌子摆满了整个院子。

“设施虽然简单，但店里始终座无虚席，客人从各处赶来，一拨接一拨地吃。每桌用餐时间大约一小时，翻台率极高。很多人就算一早就取了号，也要等到下午甚至晚上才能吃上。”芳英讲述道。

当天，芳英还有幸见到了老板莫先生，这位最近意外走红的店主，他被众多食客围着拍照、聊天。

一锅近百万盾的鸡煲，究竟有何魅力？

店里主打菜品就是鸡鸡煲，食客选择不多，主要就是点大锅或小锅。芳英一行4人点了一个大锅，价格约250元（近100万越南盾），她认为这个价格可以接受。

这道菜的特别之处在于主料，选用的是阉公鸡，这种鸡肉质软嫩、香甜且紧实。

作为一名走遍中国许多地方的越南籍导游，芳英还是被这个鸡肉的美味惊艳到了。不过她也坦言，鸡肉虽令人惊艳，但汤底略显单调，只是用清水加一点中药材和盐熬制，味道偏淡，火锅搭配的蔬菜主要是青菜。不过店家自调的蘸料很好地平衡了整体风味。

老板曾“求客人别来”

芳英表示，她是从中国媒体的报道中得知这家店的，在店铺走红后，因为店里严重超负荷，老板莫先生曾多次“恳求客人不要来了”。在他把自家养的鸡全部卖完后，也发过通知请客人去别家吃。

然而，由于这家鸡煲店已成为吸引各地游客的热门打卡地，因此最后地方当局有介入协调，为其提供稳定的鸡源，以确保店铺继续经营。

“现在鸡不是他自己养的了，而是由当地一家专业公司供应。不过，烹饪方法还是原来的。”芳英说。

越南游客体验不易，导游建议自由行前往

据芳英介绍，对越南游客来说，想体验这家鸡煲店并不容易，尤其是跟团游。

“旅行团几乎不可能安排客人来这里，因为取号太难，行程也无法保证。如果想体验，建议客人在自由活动时间自行前往。”芳英建议道。

尽管等了近一个半小时才吃上饭，芳英认为这次体验完全值得。美味的食物、热闹如节日般的氛围，都让食客留下了难以忘怀的感受。