吃货有福了！越南有11家餐厅荣获2026年米其林星级评选 - 新闻资讯

据越南媒体sggp报道，米其林指南于6月4日晚在河内公布了2026年河内、胡志明市及岘港三地的餐厅收录名单，共有11家餐厅获得一星评级。

图自报道媒体，下同

2026年越南米其林指南榜单共收录193家餐饮场所，其中包括11家一星餐厅、72家“必比登推介”（即美味且物有所值的餐厅）、110家米其林入选餐厅，以及3家因在可持续发展方面表现突出而获表彰的米其林绿星餐厅。

今年新获得一星的两家餐厅分别是河内的ONVIT和胡志明市的Upstairs。ONVIT由此成为越南首家获得米其林星级的韩国料理餐厅，其特色在于将韩国传统美食的精髓与越南本土高端食材巧妙融合。与此同时，Upstairs凭借其深受越南中部美食启发、极具现代感的套餐给评委留下深刻印象。

除了这两家新上榜的餐厅，越南米其林一星餐厅还包括：河内的Gia、Hibana by Koki、Tầm Vị、ONVIT；胡志明市的龙朝、Ănăn Saigon、Akuna、CieL、Coco Dining、Upstairs；以及岘港的La Maison 1888。

米其林指南国际总监格温达·普勒内克指出，越南正从一个新兴的美食目的地，转变为一个本土特色鲜明、并在世界美食版图上日益自信地确立自身地位的国家。在他看来，越南新一代年轻厨师虽在国外接受过培训，但选择回越南深耕本土食材，挖掘家乡记忆与民族自豪感，正为越南美食注入全新面貌。

在“必比登推介”榜单中，今年的入选餐厅增至72家，其中新添11家商户。同时，2026年米其林指南还见证了胡志明市的Tales by Chapter成为米其林绿星社群的新成员，这得益于其推行的零废物纯素食餐厅模式。该餐厅选用生态农场的食材，循环利用食品副产品，并构建了致力于推动可持续发展的闭环运营链。今年也标志着米其林指南在全球范围内首次为餐厅评星以来的100周年里程碑，同时彰显了越南在世界美食版图上日益凸显的重要地位。